Con i Fondamentalisti Gastronomici alla ricerca di tradizioni e antiche ricette

Sarà Angie Cafiero a curare per Campania Wonderful la rubrica dedicata ai Fondamentalisti Gastronomici e al loro viaggio nelle ricette della tradizione

Qual è la ricetta di una rubrica di cucina tradizionale e frizzante?

Basta seguire le istruzioni: prendete Angie Cafiero, curatrice della rubrica dedicata al mangiare bene nel progetto Le Guide di Supereva, curatrice del salotto letterario LibriAmo dell’associazione Sfumature in Equilibrio, responsabile della rubrica culinaria del magazine online Corso Italia News.

Unite Enzo “La Marenna” Criscuolo, chef italiano con base a Ginevra, amante della tradizione culinaria napoletana e della cucina in generale.

Amalgamate in un gruppo Facebook dal nome provocatorio e indicativo.

Aggiungete lentamente fautori della tradizione, conservatori di ricette della nonna, amanti della buona tavola, compagni di merende e “confratelli di panza”: avrete così creato i “Fondamentalisti Gastronomici”.

I Fondamentalisti Gastronomici si pongono come tesorieri della cucina nostrana, quella che è stata tramandata di madre in figlia: le ricette vengono viste non solo sotto il profilo gastronomico, ma analizzate dal punto di vista storico e antropologico.

Non c’è la velleità di dare un parere da chef stellato, ma quello di condividere la convivialità della tavola e della casa a festa. Ognuno secondo le proprie abilità e conoscenze.

«La cucina è condivisione, scambio, dono, non esistono persone che non sanno cucinare, semplicemente non mettono passione in quello che fanno e preparare da mangiare è un grande atto d’amore verso chi si ama». Così Angie Cafiero vede la cucina e in questa frase si racchiude lo spirito dei Fondamentalisti Gastronomici.

Quindi non c’è più da attendere, tutti ai fornelli e occhio a non sbagliare… o la “cucchiarella” sulle mani non risparmia nessuno!

Vincenzo Cioffi